Pinot bianco
sin.
Borgogna bianco, pinot verde, weissburgunder.


Storia:

Questo nobile vitigno, derivante da una mutazione genetica del pinot nero, ha origini antiche, risalenti all'epoca romana, probabilmente alsaziane.

pinot bianco

Diffusione:

E' molto diffuso e apprezzato in molte regioni italiane, soprattutto in quelle settentrionali, ed è oggetto di particolari attenzioni e controlli presso diversi centri specializzati.

  caratteristiche sensoriali del vino: dal Pinot bianco, particolarmente adatto anche alla spumantizzazione, si ottiene un vino di colore giallo paglierino, con profumo abbastanza intenso e fruttato, gusto piacevolmente equilibrato fresco con sensazioni pseudocaloriche, morbido e di discreta struttura.  
abbinamenti consigliati: si sposa con tutta la gamma degli antipasti magri, piatti a base di uova e di pesce. Si anche come aperitivo.
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